资源简介:
餐厅上菜及撤换菜品、餐酒用具服务技巧
内容提示:
一、餐厅服务员接待服务
1.介绍菜品
2.准确报出菜品名称
3.介绍特殊菜品的食用方法
二、上菜服务
1.先冷后热
2.先菜后点
3.先咸后填
4.先炒后烧
5.先清谈后肥厚
6.先优质后一般
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