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小吃 共149 条资源
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【原版视频】四生片火锅制作视频

2013-07-11

破解版

329 MB

下载:435477

作者:bxb2b

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【原版视频】四生片火锅制作视频
【视频资料】砂锅粥制作工艺潮州砂锅粥制作工艺

2013-07-09

破解版

83.0 MB

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作者:bxb2b

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【资料描述】: 中国的每个家庭都喝粥,每一个人都喝粥,这是毋庸置疑的事实,正是因为有了这样一个社会基础,以粥为特色的中式餐饮市场才显示出了旺盛的生命力。在所有中式快餐中,粥作为一个永恒的主题,延续的时...
【文字资料】重庆红汤火锅改良配方工艺(重庆江洲大酒店金牌菜品)
【文字资料】梭边鱼火锅配方

2013-07-05

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102 MB

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作者:bxb2b

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【文字资料】梭边鱼火锅配方
【文字资料】麻辣烫(串串香)正宗兑锅工艺配方

2013-07-03

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69.0 MB

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作者:bxb2b

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【资料描述】:麻辣烫属于火锅品种档次较低的品种是四川火锅中的“小吃型”主要是在黄昏或夜晚时分夜市设点经营麻辣味厚,经济实惠,主要适合春秋经营。
【文字资料】贵州豆米火锅配方及制作技巧解密(调汤工艺、酥肉制作、味碟制作、4大要点掌握)
【文字资料】干锅辣鸭头精确配方及制作工艺揭秘版(双配方)

2013-06-22

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243 MB

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作者:bxb2b

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【资料描述】:干锅辣鸭头(干锅鸭头火锅)是近年风靡各地的的一款新型火锅品种,具有口味浓郁,酥香麻辣,口感软烂而不失其形等特点,同时可分微麻微辣、中麻中辣、高麻高辣等味型,既可以当作一道特色菜品食...
【文字资料】贵州鸡汤面配方

2013-06-14

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86.0 MB

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作者:bxb2b

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【文字资料】贵州鸡汤面配方
【原版视频】肠粉制作技术高清视频+特色配方

2013-06-08

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作者:bxb2b

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【资料描述】:肠粉是一种米制品,因为被卷成猪肠的样子,所以得名肠粉。肠粉在广东是最为普遍的早餐粉粉嫩嫩、晶莹剔透的感觉实在美不可言!看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透,吃起来鲜香满口、细腻爽滑...
【文字资料】烧麦制作工艺

2013-06-04

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186 MB

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作者:bxb2b

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【文字资料】烧麦制作工艺
【文字资料】各地素包系列(石头门坎素包、长清大素包、绣球素包、什锦素包)
【原版视频】干锅油制作视频

2013-05-23

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作者:bxb2b

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【原版视频】干锅油制作视频
【原版视频】火锅底料制作视频

2013-05-19

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925 MB

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作者:bxb2b

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【原版视频】火锅底料制作视频
【资料名称】奥尔良炸鸡翅(自制香炸粉的制法)

2013-05-10

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26.0 MB

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作者:bxb2b

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【资料名称】:奥尔良炸鸡翅(自制香炸粉的制法)
【文字资料】石锅鱼汤料秘方

2013-04-30

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1.00 MB

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作者:bxb2b

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【资料名称】:石锅鱼汤料秘方【资料类别】:湘菜【资料大小】:1025k【资料描述】: 石锅鱼的石锅选用天然石材,整块打磨而成锅的形状,两侧有耳,比脸盆还要大,浑圆厚实。 每一张饭桌中间特意设置一个空槽...
【文字资料】黄花白菌鲜肉包制作技术

2013-04-25

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作者:bxb2b

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【文字资料】黄花白菌鲜肉包制作技术
【文字资料】花溪竹荪清汤鹅(制作配方)

2013-04-13

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63.0 MB

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作者:bxb2b

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【文字资料】花溪竹荪清汤鹅(制作配方)
【文字资料】二十四种面食的制作

2013-04-11

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作者:bxb2b

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【文字资料】二十四种面食的制作
【文字资料】豆腐脑制作新技术

2013-04-07

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作者:bxb2b

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【资料描述】:豆腐脑是利用大豆蛋白制成的高营养食品,人体对其吸收率可达92—98%。豆腐脑除含蛋白质外,还可为人体生理活动提供多种维生素和矿物质,尤其是钙、磷等。特别是用石膏作凝固剂时,不仅制出成...
【文字资料】河南烩面制作工艺(附羊肉汤熬制工艺)

2013-03-26

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62.0 MB

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作者:bxb2b

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【文字资料】河南烩面制作工艺(附羊肉汤熬制工艺)
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