资源简介:
【资料描述】:
“酸菜鱼”即用鲜鱼加泡青菜制汤,因泡青菜味酸,故名。酸菜鱼的来历,目前有3种说法,一是相传始创于重庆江津县的周渝食店;二是源于重庆壁山县来福镇的“鲜鱼美”小食店;这最后一种说法最具幽默,传说也是壁山县有一善钓鱼翁,一日钓得几尾鱼回家,老伴误将鱼放入煮酸菜汤的锅里,后来一尝,鲜美至极,渔翁逢人就夸,酸菜鱼也由此诞生并迅速传开。
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