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【生鲜传奇】聚焦社区场景,传统生意如何指数进化

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【生鲜传奇】聚焦社区场景,传统生意如何指数进化

生鲜传奇是一家诞生于合肥的生鲜连锁品牌,成立5年时间开出超百家直营门店,增速超出行业水平25%-30%,单店最高营业额约为同行10倍。

看似传统的社区零售生意如何在行业竞争中脱颖而出?其秘诀我总结体现在如下几个方面:

1、定位

生鲜传奇自身定位为“小区门口的菜市场”,其核心服务人群为城市中产阶级家庭,根据“离消费者更近”的商业模式进行门店选址及产品布局,定位精准具有极强的针对性。

2、专业

主导商品选品、展示、定价等环节,建立自有品牌打造制造型零售,提供具有差异性的商品给到消费者。在门店设计、商品传播与服务方面打造具有“新鲜感、季节感、品质感、洁净感、丰富感”的五感门店,无不体现了其在零售领域的专业度。

3、效率

标准化,五定原则:定位、定数、定品、定架、定价“”;简单化,让管理简单到愚蠢的地步;智能化,实现数字化、信息化管控;自动化,让卖菜变得高级。通过如上措施提升效率夯实了护城河。

4、价值观

改变消费者的生活方式,为消费者提供健康安全的食品以及便捷方便的食材是其商业主张,也是其价值观所在。围绕着这个价值观生鲜传奇十分注重食品安全及门店卫生,同时注重内部组织管理提升员工的服务水平。

零售行业的生意模式与制造型企业在很多方面存在区别,但上述几点还是值得我们学习的。给自己的企业找准定位并建立“客户第一”的价值观,提升生产效率降低成本为客户提供更具竞争力的产品,相信传统的制造业生意模式也会出现指数进化的机会。

博学网课程简介

生鲜传奇,一家诞生于合肥的生鲜连锁品牌,成立5年开出超百家直营门店,门店增速超出行业平均水平25%-30%,单店最高营业额约为同行10倍,被媒体评价为“另类的搅局者”。

王卫,生鲜传奇创始人,坚持“适者生存”的世界观,认为物种并非强大就可以生存,适应变化、快速繁殖、简单生活才是生存的本质,也是零售的本质。

小区门口的“菜市场”——一个并不新鲜的场景,为何能被生鲜传奇切出一块新市场?从单店模型到建立区域垄断,品牌该如何建立自己的护城河?

从国企老总、超市大卖场创业到生鲜创业,一个人和组织如何不断进行自我迭代,从而找到指数级增长的第二曲线?在向第二曲线过渡的过程中,如何系统学习,以洞察常人难以察觉的事物第一性原理?本节课中,生鲜传奇创始人王卫将为我们系统复盘。

课程主题生鲜传奇:聚焦社区场景,传统生意如何指数进化?

先睹为快

1. 生意如此之好,我们又如此辛苦,竟然忙了一个月还不赚钱,说明这件事情的门槛极高。那如果我们能把这个生意做赚钱了,我相信这将是一个超级生意,而且这样的一个生意将使我们避免红海,永远拥有蓝海。

2.中国有全世界独一无二的商圈,就是小区,独一无二的居住形式,有超级的人口密度。而且全世界都不会出现这么一个情况,就一个小区几乎一样的人口结构,几乎一样的收入,几乎同时去入住,在全世界从来没发生过这样的事情,所以我们的商业成长速度就会非常快。

3.离消费者更近根本就不再是一个方法了,而变成一种更重要的商业模式。所以我们提出了小区门口的菜市场,根据我们后来的调研,中国没有所谓的2公里商圈,只有500米商圈。

4.我们来反观中国的零售,你会发现很多人正在一条错误的道路上狂奔,我们也会看到不断有企业倒下,不断有企业死去,那我觉得最重要的一件事情,就是大家不重视商业理论的研究,不重视商业本质的思考。

5. 世界这么大,弱水三千,我只饮一瓢,我没有能力把整个世界的生意都做掉,我只需要把生意做得足够好就行。

6. 生鲜小店没有单店模型,只有城市模型。一家店、两家店是毫无价值的,只有当它形成一个总量、一个总密度的时候,它的价值才能真正体现。

7. 一家企业不要超越你自己企业的属性去塑造员工,因为一定没办法留住。

8. 企业想创造文化,如果离开了社会的大文化是不可能的。

9.把制度变得极其简单,把人际关系也变得极其简单,把学问变得极其简单,这才是管理的重要性,这也是效率。

10. 我在全世界去研究的时候,发现几乎每一家成功的企业,无一例外都是模式的创造者,或者有明确的价值观,或者有明确的商业主张。所以我提出来了,我们要有自己的商业主张。

11.微观上的不败是比隔壁的店要强一些,微观不强宏观则无力。我们今天大多数企业过于去看宏观,却没有去注意自己跟隔壁那家店的区别。

12.零售这件事情从来没有所谓的新零售和旧零售,零售一直在变化,应对市场最好的方法、最好的门槛和最好的策略,就是你不断变化的能力。

 

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