当前位置：博学网 >名师讲座 > 餐饮酒店

按分类：

亲子教育企业管理市场营销致富创业成功励志人力管理服装服饰实用技术学习窍门健康养生百家讲坛其他讲座财务资本战略管理绩效管理生产物流品质管理管理素质领导艺术人物案例MBA课程品牌营销销售技巧门店连锁客户服务演讲口才沟通谈判个人发展团队管理NLP潜能国学讲座易经风水电影学职场形象礼仪股票讲座保险行业时间管理金融频道心理催眠文明讲堂和谐家庭魅力女性瑜伽健身美食文化理财频道电影学管理财经郎眼员工培训家居建材餐饮酒店房产行业汽车行业其他行业幼教课堂外语学习大学课程开放课程中学课堂考研资料世界历史高中课程书法美术武术体育美容化妆音乐舞蹈专题专辑安全管理采购管理中层管理医药医院佛学精讲执行力国外课程经理修炼小学课程记忆训练今日免费读书解书个人品牌

【利润关键】三步找到餐厅利润管理的关键点

立即下载

视频资源大小：4.44 GB 更新时间：2021-03-05 08:48:57
类型：培训观看方式：百度网盘
类别：名师讲座 > 餐饮酒店 Tags：
提醒：开通VIP会员全站免费学 推荐星级：

资源简介：

课程大纲

主题一:认识利润——损益报告

一、营业额

二、毛利/可控成本/不可控成本

三、利润

主题二:利润管理

一、经营数据分析

二、涉及的管理系统详解

三、商圈SWOT分析

四、月初/月中/月末/实际

五、营业额管理

主题三:利润控制

一、食品成本

二、人员成本

三、能源成本

四、其他可控成本

适宜人群

门店数1-5家的餐饮老板

或负责1-3家店的营运负责人

适用学员

连锁餐饮企业店长、1-3家初创阶段餐饮品牌创始人

其他成本控制项的管理

其他成本控制项的管理 (22:28)

通过排班控制人员成本

通过排班控制人员成本 (11:41)

通过订货成本控制食品成本

订货现场演练 (15:50)

订货原理详解 (34:02)

利润控制涉及的管理系统

利润控制涉及的管理系统 (5:55)

营业额管理

营业额日常管理 (8:31)

营业额预估 (5:44)

产品定价 (12:10)

商圈分析

行销计划制定 (11:07)

现场演练 (26:40)

SWOT分析 (25:55)

GAME模式 (20:10)

提升营业额金字塔 (6:37)

经营数据分析

节假日经营数据分析 (4:07)

分时段营业额 (4:35)

增长趋势 (2:53)

商业模式 (3:40)

经营数据分析 (4:31)

认识利润

认识利润 (16:28)

数字敏感性游戏

数字敏感性游戏 (10:22)

为什么许多餐饮门店生意火爆，却无法盈利

为什么门店越开越多，却不见利润增长

为什么企业月月考核，最后利润照常下滑

▼

大多数餐饮企业只关注营业额，

靠营业额的增长驱动利润的增长。

然而事实上，利润需要各部门协同，

在日常经营中进行系统管理。

若餐饮企业一味追求销售规模的增长，

却忽视了成本的同步增长，

导致规模不断增大，盈利效率却不断下降。

没有利润管理，营业额只是一堆虚幻的数字！

你永远不知道问题出在哪一个环节，

不对症下药，如何药到病除

营业额增加了，利润就增加了吗

一味缩减成本，利润就提升了吗

你能获得的利润，真的只有这么多了吗

▼

本期课程从分析损益报告入手，带你找到那些真正的利润管控点，从系统的角度进行深度挖掘，做到精细化协同管理，让营业额提升与利润管控双管齐下，最终让利润倍增。

课程大纲

主题一：认识利润——损益报告

一、营业额

二、毛利/可控成本/不可控成本

三、利润

主题二：利润管理

一、经营数据分析

二、涉及的管理系统详解

三、商圈SWOT分析

四、月初/月中/月末/实际

五、营业额管理

主题三：利润控制

一、食品成本

二、人员成本

三、能源成本

四、其他可控成本

▼

能帮助你解决什么问题

1. 了解自己品牌的利润点所在；

2. 学会利润最大化的方式方法；

3. 学会把控经营中每个环节的利润。

本软件是会员软件,如果你是会员，请登陆。如果不是会员请注册。

立即下载报告下载错误

本月排行

1【温铁军】十次危机完整版：经济危机及其应对政策的国际...
8.57 GB
76876433次浏览
开放课程
2【吴金闪教授】量子力学无基础入门
8.78 GB
567875332次浏览
开放课程
3【武大赵林教授】古希腊悲剧与人生
8.46 GB
57743256次浏览
金融频道
4【武志红】自我的诞生
12.3 GB
5465468次浏览
心理催眠
5【诗歌写作】西川的诗歌课
5.65 GB
56546754次浏览
文明讲堂
6【邵彦】中国古代绘画通识课
9.7 GB
4564564次浏览
书法美术

用户评论

评论摘要(共 0 条，得分 0 分，平均 0 分)

详细分类

详细分类

【利润关键】三步找到餐厅利润管理的关键点

类型：培训观看方式：百度网盘

本月排行

用户评论

最新热门

最近推荐

详细分类

详细分类

【利润关键】三步找到餐厅利润管理的关键点

类型：培训 观看方式：百度网盘

本月排行

用户评论

最新热门

最近推荐

类型：培训观看方式：百度网盘